Popüler Mesajlar

Editörün Seçimi - 2020

Jesús Moral, Madrid Fusion 2017'de Vahiy Şefi Ödülü

Ocağın son çocuğu. Sadece 21 yıl ile çalışan bu Jaen Miguel'in Tavernası Bailén’de toplanmadan önceki saygın tanıma ile David Muñoz veya Ricard Camarena.

Madrid Fusion 2017’de üç yoğun gün, en özel anlarından biriyle sona erdi. Bu onbeşinci baskının Cook Vahiyi. Ve ödül, altı adayın en küçüğüne gitti: İsa ahlak

“Sadece 21 yıl boyunca, ocağın bu dahisi, çok büyük tutarlılık ve duyarlılıkta yemekler oluşturabiliyor. Yaşına karşı olan kendine güvensizliği ve ileri estetik anlayışı ile, klasik haute mutfağı ile popüler jienenses tarifleri. Yarışma örgütünün oditoryumda kabul ettiği kararını büyük bir kutlama ile ilettikten sonra, muhteşem bir sonuçla kendi yemek pişirme tarzına uyarladığı bir şey icat etmedi, ”dedi. hangi ahlaki yemek yapmayı öğrendioradaydı.

Miguel'in Lokantası © D.R.

Gastronomik eleştirmenlerden oluşan jüri tarafından anılan popüler Jienenses tariflerinin çoğu, Ahlaki onları annesinden, babasından ve 15 yaşında yardıma gittiği aile restoranından öğrendi. çünkü çalışmaları fazla sevmiyordu. Ama yemek yapmayı sevdiğini fark etti ve araştırmak istedi.

Ağırlama okulundan geçtikten sonra Jaén'deki lagünile çalıştı Nacho Manzano ve Asturyan İki Yıldızlı Savaş Evi; ve sonra Jaén'deki Casa Antonio'da, Pedro Sánchez'la birlikte, ebeveynlerinin restoranında tekrar bitirmek için, Miguel's Tavern Bailén'da.

Geçen yıl, babası Miguel Moral, bitişiğindeki bir alanı genişletti. Jesús Moral'ın 60 Euro değerindeki tatma menüsünü sunduğu Tavern Mevsimsel olarak değişen sekiz yemek ve iki tatlı. Aralarında geleneksel olan tarifler Patatesli sarımsak tavşanı veya kuşkonmazla karıştırılmasıAhlâk'ın yaratıcılığa boğulduğunu, içinden geçen herkesin dediği gibi. Bu, elbette, bu ödülden sonra çok daha fazla olacaktır.

#Cocinerorevelacion @ jesusmoral4 ödülünü tüm takım arkadaşları ile topladı # amf17 pic.twitter.com/OzyIFLezM6- madrid fusion (@madridfusion) 25 Ocak 2017

Birçok kişi için Vahiy Aşçı Ödülü, kesin mekik olmuştur. İsa Ahlak onu almadan önce David Muñoz, Ricard Camarena, Rodrigo de la Calle, Oscar Calleja veya Javier Estévez, diğerleri arasında

Moral ile birlikte, Camiño do Inglés (Ferrol) 'dan Daniel López, ödülün finalisti olarak kaldı; Es Ventall'den (Ibiza) José Miguel Bonet; 4amb5 Mujades'ten (Barcelona) Toni Romero ve Quim Coll; Gregory Roma, Brel (El Campello, Alicante) ve Pello Noriega, Castro El Gaiteru (Llanes) tarafından yapılmıştır.

Jesús Ahlaki © Facebook / Miguel'in Lokantası

Yorumunuzu Bırakın