Popüler Mesajlar

Editörün Seçimi - 2020

Benares, zamanın durduğu yerde gizli bahçesini keşfetti.

Gizemli hakkında her şeyi gördüğümüzü düşündüğümüzde Benares, Gastronomik sahnenin en ödüllü Hint restoranı Özel bahçesine sahip olan Madrid teraslarına meydan okumak yine de sürpriz.

Benares Madrid © Benares Madrid Facebook

Benares bizi suskun bırakmıyor. Londra'daki Benares'in küçük kız kardeşi yaz sezonunu açtı. basit terörizmin ötesine geçen bir kavram. Ve geçen yıl sonbaharda ışığı görme girişimleri yarıya indirgenken biraz dalgalanmasına rağmen, sonunda Benares'in iç bahçesinin büyüsünü keşfedebildik. Yeni menünün tadını çıkarabileceğiniz bir dış mekan Bir gölet dibinde ve mum ışığında sofistike restorandan.

Benares'in bahçesi batı dünyasını Ganj'daki yedi kutsal kentin en güzeli ile bağlayan kapıya benziyor. İyi görünebilir için bir portal Bin bir gece, ancak halı veya harika lambalar olmadan.

Bir Disney hikayesine gireceğimizi düşünüyorsanız, çok yanılıyorsunuz. Prenses Jasmine'in elektrikli arabasını kapıya park ettiği, Avrupalı ​​bir Agrabah'a yaklaştık, yenilikçi arkadaşlarıyla çılgınca eksantrik bir serginin tadını çıkarıyor ve en saflarına teslim olmaya karar verdik aile gastronomik hedonizmleri. Evet, hikaye tamamen değişti.

Bahçe sizi su sesiyle alıyorMadrid'in esintisi ve su bitkilerinin rahatlıkla gondol olduğu küçük bir gölet ve büyülü Benares kentinin görüntüleri duvara yansıyor.

Şef Atul, Michelin yıldızı alan ilk Hintli şefti. © Benares Madrid

Sadece 5 ya da 6 masa, bahçenin yüzeyini kaplıyor, bu da mahrem bakışlardan kaçan mahremiyet sevenler için takdir görüyor. Eşsiz bir yemek deneyiminin tadını çıkarmak için mükemmel bir yer.

Atul Koçlar'ın yeni mektubu, onun gibi balıklarla cesaret Morina ıspanak ile düşük sıcaklıkta pişmiş (Macchi Aur Palak) ya da tapas barında sansasyon yaratmış olan naan mini versiyonundaki kalamar da bu yıl açıldı.

Tandır meyve ve sebzeleri, yumuşak kabuklu yengeçleri meraklı ve geleneksel Tikka tavuğu. Dana eti artık Benares'de biftek tartarı şeklinde ve bir yandan da Laal Mas, eski dana bonfile, zencefil ve kimyon ile sote edilmiş sebzeler ve siyah kakule körili.

Laal Maas Dana Eti © Benares Madrid

Ayrıca, birkaç ay boyunca Benares bar’ın Santiago Dorado, büyük yeteneklerin barmenliği ve kokteyl barının vaadi. “Benares'e iniş yapmak, yeni tatlar bulmak konusunda benim için zor oldu. Benares halkı çok zorlu ve her zaman şaşırdıklarını ve iyi olduklarını bilmek gurur duyuyor ”diyor Dorado.

Ve Santiago'nun Varanasi için oynadığı bahis, Hindistan'daki en güzel şehirleri andıran kreasyonlarla renk, ustalık ve zerafet dolu bir mektuptur. Santiago, “Her kokteylin arkasında bir hikayesi olan bir ismi var, bu da sizi Hindistan'da her lezzet ve aromanın tekrarlanamayacağı bir yere götürüyor” diyor.

Şüphesiz Eski DelhiBu potansiyel dehanın muhteşem bir yaratımı, sizi Mercado de la Plata'ya götüren ve bin hissiyle patlayan bir kokteyl olan Benares'in bahçesine tırmanmanıza neden olabilir.

Kuşkusuz, Benares'in iç bahçesi modaya uygun teraslara meydan okumak için kapılarını açtı ve her yıl modaya uygun bir yaz mekanı olma tekliflerini yeniledi.

Tüm sözleşmelerden uzakta, Madrid'deki bu küçük Hindistan parçası, DJ seansları ile birinci sınıf içeceklerden kaçıyor ve iyi yemekleri nasıl yiyeceğini bilenler için bir göletin huzuruna, özel bir atmosferine ve birinci sınıf bir mutfağa bağlı. Afiyet olsun! Veya daha doğrusu, "Apanē bhōjana kā andananda lēṁ".

Cod Macchi Aur Palak © Benares Restoranı

NEDEN GİT

Bir gölet, Ganj nehrinden bazı Benares projeksiyonları ve bazı skandallı mango, domates veya patlıcan turşusu ile daldırmak için bir mercimek papadumu tepsisi. Formatı sokak yemeği Aynı zamanda Benares'in bahçesinde de bir yeri var.

EKSTRALAR

Kuşkusuz Santiago Dorado'nun kokteyl barı, bahçeyi sizi Serengeti'den bir karınca ordusu gibi vücudunuzda dolaşan titreten yapan unsurdur. çünkü Dorado kokteyl barı gayet iyi, riskli, ustaca ve yaratıcı; Benares kavramının genç ve yenilikçi olduğuna dair kanıt.

VERİDE

adres: Zurbano Caddesi, 5

telefon: 91 319 87 16

Orta Bilet: 70 euro

saat: Pazartesiden perşembeye 13.30 - 16.00 ve 20.30 - 00.00 arası. Cuma ve cumartesi 13: 30-16: 00 ve 20: 30-00: 30 arası. Pazar 13: 30-16: 00

@Zapp_Amezcua adlı kullanıcıyı takip edin

Expresso Martini XO, Menekşe ve Yıldızlar, Bon Bois © Benares

Yorumunuzu Bırakın